Herzlich willkommen beim führenden Schweizer Eierspezialisten

Die Lüchinger + Schmid AG ist das führende Schweizer Produktionsunternehmen für Eier und Eiprodukte. Gut 120 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter verarbeiten pro Tag 1,5 Millionen Eier.

Das Ei ist unglaublich vielfältig zu verwenden. Fast 500 verschiedene Produkte bietet Lüchinger + Schmid den Kunden: vom klassischen Konsumei über gekochte und gefärbte Eier bis zu verarbeiteten Eiprodukten.
Thierry Chevalley, Unternehmensleiter Lüchinger + Schmid AG

Seit 2019 stammen alle Eier, welche Lüchinger + Schmid in der Schweiz produzieren lässt, ausschliesslich aus Freiland- und Bio-Haltung. Nach einer ersten Kontrolle auf dem Landwirtschaftsbetrieb werden die Eier nach Kloten oder Flawil transportiert, wo sie auf Herz und Nieren geprüft, sortiert und anschliessend abgepackt oder weiterverarbeitet werden. Pro Jahr sind das über 500 Millionen Stück, welche am Hauptsitz in Kloten und im Sortier- und Färbebetrieb in Flawil sortiert, kontrolliert und verarbeitet werden.

Dabei ist Ei beileibe nicht gleich Ei! Nur rund die Hälfte landet als sogenannte Frischeier direkt beim Konsumenten, kann also im Supermarkt in den bekannten mehrfarbigen Einzelpackungen gekauft werden. Der übrige Teil wird aufgeschlagen und zu verschiedenen Produkten verarbeitet.

  • Verkauf von Konsumeiern diverser Herkunft und Haltungsarten, die auf ihre Qualität kontrolliert, abgepackt und an den Detailhandel geliefert werden
  • Verarbeitung von Eiern zu pasteurisierten Eiprodukten (Vollei, Eigelb, Eiweiss) und Belieferung dieser Produkte im kundenspezifischen Lieferrhythmus an die schweizerische Nahrungsmittelindustrie, an Wiederverkäufer, Bäckerein und den Detailhandel.
  • Produktion von Ei-Convenience-Produkten für die Gastronomie und den Detailhandel: gekochte und geschälte Eier, Stangeneier frisch/geschnitten, Rührei, und viele mehr

Herkunftscheck: Woher kommt mein Ei?

Wer Konsumeier in einer Filiale kauft, der kann meist mit einem Blick auf die Etikette der Verpackung erkennen, woher die Eier stammen. Aber auch das Ei selbst gibt Auskunft, woher es stammt. Ein Aufdruck ähnlich eines Stempels auf dem Ei verrät, wo das Ei gelegt wurde, und umfasst zudem Haltungsform, Ländercode und Legebetriebsnummer.