Bienvenue chez le leader suisse de la production d'œufs.

Lüchinger + Schmid AG est le premier producteur suisse d'œufs et d'ovoproduits. Plus de 120 collaboratrices et collaborateurs traitent chaque jour 1,5 million d'œufs.

L'œuf permet une incroyable diversité d’utilisation. Lüchinger + Schmid propose à sa clientèle près de 500 produits différents: de l'œuf de consommation classique aux œufs cuits et colorés, en passant par des ovoproduits transformés.
Thierry Chevalley, directeur de Lüchinger + Schmid AG

Depuis 2019, tous les œufs produits par Lüchinger + Schmid en Suisse proviennent exclusivement de l’élevage en plein air et de l’élevage biologique. Après une première inspection à la ferme, les œufs sont transportés à Kloten ou à Flawil, où ils sont soigneusement contrôlés, triés, puis emballés ou transformés. Chaque année, cela représente plus de 500 millions de pièces qui sont triées, contrôlées et traitées au siège de Kloten et dans l'usine de tri et de teinture de Flawil.

L'œuf n'est alors certainement plus juste un œuf! Seulement environ la moitié d'entre eux finissent sous forme d'œufs frais directement chez le consommateur, et peuvent être achetés au supermarché dans les emballages individuels multicolores habituels. L’autre moitié est cassée et transformée en divers produits à base d’œufs.

  • Vente d'œufs de consommation de diverses origines et différents types d'élevage, dont la qualité est contrôlée, conditionnés et livrés aux détaillants.
  • Transformation des œufs en ovoproduits pasteurisés (œuf entier liquide, jaune d'œuf, blanc d'œuf) et fourniture de ces produits dans des cycles de livraison spécifiques aux clients à l'industrie alimentaire suisse, aux revendeurs, aux boulangeries et au commerce de détail.
  • Production d'ovoproduits pour la restauration et le commerce: œufs cuits et écalés, œufs brouillés, et bien d'autres produits

Contrôle d’origine: D’où vient mon œuf?

Si vous achetez des œufs de consommation en magasin, vous pouvez habituellement savoir d’où proviennent les œufs en regardant l’étiquette sur l’emballage. Mais l’œuf lui-même nous dit aussi d’où il vient. Une impression semblable à un tampon sur l’œuf indique où l’œuf a été pondu. Elle comprend le type d’élevage, le code du pays et le numéro d’exploitation de ponte.