Lüchinger + Schmid liefert im 24-Stunden-Rhythmus Eier, Eiprodukte, gekühlte Frisch- und Tiefkühlprodukte an die Gastronomie und Bäckereien.

mehr über den Eierhandel

Verarbeitungsei: Von der Industrie in die Restaurants

Eier gelangen nicht nur als Konsumeier in unsere Kühlschränke oder farbig in Osternester, sondern sie werden auch zur Herstellung unzähliger Lebensmittel im Gewerbe und in der Industrie oder Gastronomie verwendet.

Rund 500 verschiedene Produkte umfasst das Sortiment von Lüchinger + Schmid, ein Grossteil davon Produkte, in denen Eier verarbeitet sind. Rund die Hälfte aller Eier, welche in Kloten über die Fliessbänder laufen, wird aufgeschlagen und beispielsweise in Beuteln oder ganzen Containern von Eigelb, Eiweiss oder Vollei (also gemischt) an Bäckereien und Grossküchen verkauft.

Zudem bietet Lüchinger + Schmid gewürzte oder für das Backen aufbereitete Mischungen mit Eianteil an – zum Beispiel für Kuchenguss, Rührei oder eine Streichmischung für Backwaren. Auch die Gastronomie ist auf verarbeitete Eier angewiesen. Neben aufgeschlagenen Eiern schätzen Restaurants «Traiteur-Eier», also ganze gekochte und bereits geschälte Eier.

Das Beste für Sie und Ihre Gäste aus einer Hand

Lüchinger + Schmid ist seit 2015 Fachspezialist der Saviva und liefert im 24-Stunden-Rhythmus Eier, Eiprodukte, gekühlte Frisch- und Tiefkühlprodukte ab sieben Niederlassungen schweizweit an die Gastronomie und Bäckereien. Saviva Food Services zeichnet sich durch eine umfassende Sortimentsvielfalt im Food- und Nonfood-Bereich und eine zuverlässige nationale Belieferung in allen Temperaturbereichen aus.